品味大地-台灣香檬養生美食館-首頁0952-184172 品味華哥
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符合國際標準的原汁製程

ISO22000是啥?

一、ISO 22000是一個國際認證標準,其中定義了食品安全管理體系的要求。它適用於所有組織、可貫穿整個供應鏈-- 從農作者至食品服務、加工、運輸、儲存、零售和包裝。為了所有消費者和市場的需求,它加快並簡化了程式,而無需折衷其他品質和食品安全管理體系。

二、ISO 22000創造了一個和諧的安全標準,
在全世界範圍內都得到了認可。通過整合多方負責人、多重方法和應用,  ISO22000已經更加容易理解、運用和識別了。這使得它成為了比之前整合多國的標準更有效和快速的一
個進入市場的工具。

三、ISO 22000規定了一個食品安全管理體系的要求,並 
結合公認的關鍵元素,以確保從食品鏈至最後消費點的食品安全。

HACCP是啥?

一、HACCP 是Hazard Analysis Critical Control Point 的
縮寫,字面上的意思是『危害分析重要管制點』。

二、HACCP的基本概念是:它是安全品質的保證系統,

強調事前監控勝於事後檢驗, 為降低食品安全危害而設
計。

三、食品之製程,從原料處理開始,經加工,製造,流
通至最終產品供應消費者,評估分析所有流程中各種危
害發生之可能性及危險性;於製程之某一點,步驟或程
序,加以控制,去除,或減低食品危害至最低可以接受
程度。


四、國際組織推動HACCP制度近況:
(一) WTO有關食品方面均遵照聯合國食品標準委員會

 (FAQ/WTOCodex Alimentins Commission)簡稱Codex
規定,而Codex  積極推動HACCP制度為食品管理之世
界指導綱要。
(二)APEC正式積極推動以HACCP制度為基礎之食品相互

認證工作,達成貿易自由化目標。

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